Prof. Kittleson uzyskał tytuł lekarza weterynarii w 1974 roku na University of Minnesota Twin Cities, a w 1980 - doktora nauk weterynaryjnych w zakresie fizjologii i farmakologii. Dwuletnią rezydenturę odbył na Kansas State University. Od 1980 roku obejmował stanowisko profesora na dwóch amerykańskich uczelniach - najpierw Michigan State University, a następnie University of California, Davis. Od 1992 roku konsultuje na popularnej platformie VIN - Veterinary Information Network.
Prof. Kittleson jest dyplomowanym lekarzem weterynarii ACVIM w zakresie kardiologii. Od 2012 roku jest profesorem emerytowanym.
Prof. Kittleson jest autorem niezliczonych badań naukowych w dziedzinie kardiologii. Jego podręcznik Small Animal Cardiovascular Medicine to światowy bestseller, obecnie niemożliwy do zdobycia.
